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蔓越莓绿豆糕的做法

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孩妈妮妮

菜谱:821 / 关注:289 / 粉丝:42304 2018-08-10 / 人看过

加入蔓越莓的绿豆糕更加清新爽口更好吃,纯手工制作呦。

用料

蔓越莓绿豆糕的做法

1.

去皮绿豆洗净用清水浸泡4小时以上至完全泡发

2.

加入适量水入高压锅加盖加阀大火煮至上汽,转中小火30分钟后关火自然泄气

3.

用勺按压成泥状

4.

然后过筛,让绿豆蓉更细腻(也可以用料理机打成蓉,那样需要加水,在炒制的过程中时间要长)

5.

不粘锅内放入食用油

6.

放入绿豆蓉和糖开始翻炒

7.

将绿豆泥炒至不粘锅,能成团即可

8.

晾至稍温,将蔓越莓切碎,揉到豆泥中,混合均匀

9.

分成大小一致的剂子揉圆(我的50克一个)

10.

放入月饼模具

11.

按压成形,将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存,冷藏后再食用口感会更佳

烹饪技巧

1、用高压锅来蒸豆子要比煮用的时间短,而且软。
2、糖的量随自己喜好来增减。

蔓越莓绿豆糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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